对澳洲不是很了解，但可以肯定那边汽车工业应该不怎么样，最好的还是北美。
加拿大有只有温莎大学才有汽车工程专业，其他学校都没有。但这个学校排名较低。我觉得你应该考虑一下其他传统专业比如机械、电子电气等，研究方向为汽车行业比较合适。
至于就业，也就温莎市有汽车制造，考虑到你的学历，只能找研发方面的工作，难度很高。
首先回答一下车辆工程学校所谓最好的前十所学校：吉林大学、清华大学、同济大学、北京理工大学、湖南大学、华南理工大学、重庆大学、武汉理工大学、合肥工业大学、哈尔滨工业大学。这10所学校我相信应该是大家比较公认的车辆工程比较好的学校，排名不分先后，不包括机车方向的。
其次，考研的专业课。吉大考的是材料力学，同济考的是机械设计或自动控制原理，北理考的是工程力学，湖大考的是材料力学，华南理工、重庆大学、武汉理工、合肥工业、哈工大全部考的是汽车理论，应该也有别的可选，我列的都是选择较多的专业课。
车辆工程考研专业课我所了解的考的最多的就是汽车理论，相对简单，且可靠的环节多，博大精深；也有考材料力学、理论力学、机械设计的，大概就是这些，主要看这个学校偏向什么方向。专业课你可以去该学校网站上查看招生目录。
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