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扁豆有什么功效?

扁豆的营养价值
扁豆补脾而不滋腻,化湿而不燥烈,通利三焦,止呕止泻。治疗脾胃虚弱,食少便溏,或吐或泻,胸脘闷胀,四肢乏力,形体消瘦,面色萎黄,舌苔白、质淡红,脉细缓或虚缓等症,余常用《太平惠民和剂局方》中的参苓白术散。方用:莲子肉(去皮)50克,薏苡仁50克,缩砂仁50克,桔梗(炒令深黄色)50克,白扁豆(姜汁浸,去皮,微炒)75克,白茯苓100克,人参(去芦)100克,甘草(炒)100克,白术100克,山药100克。共研细末,每天服3次,每次服6克,枣汤调下。
《冯氏锦囊》中说:“脾胃属土,土为万物之母。东垣曰:脾胃虚则百病生,调理中州,其首务也。脾悦甘,故用人参、甘草、苡仁;土喜燥,故用白术、茯苓;脾喜香,故用砂仁;心生脾,故用莲肉益心;土恶水,故用山药治肾;桔梗入肺,能升能降。所以通天气于地道,而无否塞之忧也。”

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