在中国小米粥是一种非常受欢迎的食物因为熬好的小米粥又香又软又糯对于病人和产妇以及小孩来说都是一种不错的食品接下来我们就来说一说小米粥的功效与作用。
小米粥的功效是什么
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
以上就是与小米粥的功效以及小米粥的功效与作用与副作用的相关内容，也是关于小米粥的功效是什么的分享。看完小米粥的功效一文后，希望这对大家有所帮助！