韭菜花的功效开胃消食、预防肠癌。韭菜花中含有大量的硫化物这种物质兴量能消炎杀菌还能抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖360智能摘要同时它也能刺办激。
韭菜花可以吃吗？
韭菜花的营养作用每100克韭菜花所含营养如下：可食部分为99.8% 很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”）， 按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩 余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。 热量26千卡 蛋白质2.4克 脂肪0.4克 碳水化合物4.6克 膳食纤维1.4克 维生素A235微克 胡萝卜素1410微克 硫胺素0.02毫克 核黄素0.09毫克 尼克酸0.8毫克 维生素C24毫克 维生素E0.96毫克 钙42毫克 磷38毫克 钾247毫克 钠8.1毫克 镁25毫克 铁1.6毫克 锌0.43毫克 硒1.38微克 铜0.08毫克 锰0.43毫克 名称：韭菜花 韭菜花的别名：韭花 韭菜花的分类：蔬菜类及制品 韭菜花的食用提示：每餐80～100克 韭菜花的介绍 韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。 韭菜花的营养 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
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