鲫鱼汤的做法？
牛奶鲫鱼汤
[作料]：鲫鱼、牛奶、姜、葱、盐、油
[做法]： 1、将鲫鱼清洗干净，搽干水份待用。 2、鲫鱼用慢火稍煎至微黄。 3、加入适量水和盐，用小火清炖30分钟。 4、起锅时放葱、姜、少许牛奶，使汤变得白皙浓稠，口感清甜。
木瓜鲫鱼汤
[作料]：鲫鱼、木瓜、莲子、盐、油
[做法]： 1、莲子去芯洗净，用清水漫泡片刻； 2、鲫鱼洗净，用慢火稍煎至微黄； 3、木瓜洗净后去皮，切成块状，之后一起放入锅内，加水适量，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时后，放适量食盐和少许生油即可。
豆腐鲫鱼汤
[作料]：鲫鱼，豆腐，葱，姜，大蒜，盐，油，花椒，红辣椒粉，料酒。
[做法]： 1.鲫鱼洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用； 2、姜洗净切片；大蒜切成小片； 2.豆腐切成长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。 3.炒锅下油烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。 4、炒锅下油烧至五成热，下姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，出味后，放入汤中，再放入鱼、料酒文火煲30分钟。 5、起锅时放盐、葱即可。
冬瓜鲫鱼汤
1. 鲫鱼两条，洗干净放进锅里，放水至正好淹没鲫鱼即可；2. 取少量火腿，切成小条放入锅中；3. 锅里再放盐和少许味精，两三片姜，少许黄酒，打结的葱段；4. 开大火煮，始终保持大火，中间可以加一次水，淹没鲫鱼即可；5. 冬瓜切片，二三十分钟后放入锅中，继续煮到冬瓜变色；6. 撒葱花，撒白胡椒粉，即可。
鲫鱼汤
[原料] 鲫鱼1条（约250g）
[调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g
[做法] 鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
以上就是与鲫鱼汤的正宗做法以及炖鱼汤的做法和步骤的相关内容，也是关于鲫鱼汤的做法？的分享。看完鲫鱼汤的正宗做法一文后，希望这对大家有所帮助！