清远鹅乸煲
老鹅煲在民间有：“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语流传，鹅肉又被称为“世界绿色食品之王”，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低；鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点： 又滋补又好喝、还有美容等等功效。
老鹅煲的做法：
原料：老鹅大概1千克（清远农家散养2－3年的公鹅是最好的哦）
辅料：党参、枸杞、野生菌菇、葱姜、白胡椒、食盐、味精 、香葱、蒜苗、水。
制作方法：
1.把老鹅剁块洗净后放冷水锅上，锅置火上焯，大约表皮熟了后，捞出用清水再次清洗干净，放置一会，这段时间可将葱切段、姜切片、香葱和蒜苗切沫、党参2－3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净留着备用。
2.将汤锅置火上，再将已经处理好的鹅肉放入汤锅中，约加3千克水，再放入党参、葱段姜片、用旺火烧开后，用文火慢炖，期间撇去浮沫，文火炖约1.5个小时后，可用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，再加入野生菌菇，接着用文火慢炖0.5个小时后，就可以放入枸杞、食盐、白胡椒、味精等调味后停火。
3.将沙锅煲置火上烧热端下，把已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫，这时一锅美味的靓汤就可以上桌了。清远老鹅煲
老鹅煲是用清远本地养的老母鹅，切块后炒干水，加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后按火锅形式食用，胜在鹅香醇厚。
中文名称
清远老鹅煲
外文名称
Qingyuan old duck pot
难度
普通介
老鹅煲在民间有:"喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽"的谚语流传，鹅肉又被称为"世界绿色食品之王"，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低;鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载:鹅肉"甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效"，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点:又滋补又好喝、还有美容等等功效。
老鹅煲的做法
原料:
老鹅大概1千克(清远农家散养2-3年的公鹅是最好的哦)
辅料:
党参、枸杞、野生菌菇、葱姜、白胡椒、食盐、味精、香葱、蒜苗、水。
制作方法:
1.把老鹅剁块洗净后放冷水锅上，锅置火上焯，大约表皮熟了后，捞出用清水再次清洗干净，放置一会，这段时间可将葱切段、姜切片、香葱和蒜苗切沫、党参2-3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净留着备用。
2.将汤锅置火上，再将已经处理好的鹅肉放入汤锅中，约加3千克水，再放入党参、葱段姜片、用旺火烧开后，用文火慢炖，期间撇去浮沫，文火炖约1.5个小时后，可用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，再加入野生菌菇，接着用文火慢炖0.5个小时后，就可以放入枸杞、食盐、白胡椒、味精等调味后停火。
3.将沙锅煲置火上烧热端下，把已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫，这时一锅美味的靓汤就可以上桌了。
注意事项:煲汤不可以着急，一定要文火慢炖鹅肉，焯过后多洗两次汤锅中的浮沫一定要撇干净!
樱桃的功效及作用
樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、等多种元素。樱桃]止泻。古籍记载樱桃可补中益气，多食无损，尤其适合体弱多病，即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外，樱桃血糖生成指数较低，是糖尿病患者的优选水果之一。
樱桃的功效与作用有哪些
樱桃营养可丰富了，樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常吃樱桃可以补充人体内对铁的需求，促进红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。有关资料显示，铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。
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