鱼胶的功效是什么?
鱼胶是一种传统中药材，拥有丰富的健康益处。它主要功效包括补肝肾、养血止血以及散瘀消肿，对于肾虚、腰膝无力、贫血等症有显著改善作用。在营养丰富的鱼胶炖牛奶中，花胶与牛奶的结合更进一步强化了这些功效，能补虚损、益肺胃，还有助于增强体质和骨骼健康。
制作鱼胶炖牛奶的过程相对简单：首先，将花胶浸泡并清洗，去除血丝和油脂，然后用热水焯水后备用。在炖盅中加入适量的水，隔水炖煮约75分钟。最后，加入牛奶和冰糖，再炖15分钟即可。这款美食不仅口感醇厚，还富含营养，有益于身体健康。
鱼胶炖牛奶的营养价值高，花胶性平甘补，适合肾、肝系统虚弱者；牛奶则补血充液，适合体质虚弱和营养不良者。两者结合，为身体提供了全面的滋养，但需注意，对于对牛奶过敏或有特定疾病的人群，如溃疡性结肠炎患者，需谨慎食用。
鱼胶的作用和功能主治是什么
有养血、补肾和固精的功效，适合体质虚弱、贫血、四肢冰冷的人士食用。
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时。就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质。
花胶毕竟是取自鱼身上的，煲炖起来，多少都会有点腥味，煲汤的时候，可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥，它们本身也有滋补的作用。如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感，只要煲久一些，花胶完全融入汤中，就吃不到花胶本身了。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
参考资料来源：人民健康网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造