花生营养宝库亦需慎食花生古称“长生果”自古以来便是中医推崇的滋补佳品《本草纲目》中便有记载其“悦脾和胃润肺化痰滋养调气”的功效。它富含蛋白质、糖类、脂肪以及多种微量。
花生的功效与作用害处
功效
花生的果实中富含丰富的营养来源，其中大多数都为人体所需要。其中超高含量的维C可以有效的降低人体内的固醇含量，预防了心脑血管等疾病的可能。还有人说花生表皮的红色外衣也是非常好的对人体来说。
营养可以说是花生的第二大标签了，其中蛋白质和脂肪的含量居多，其次是钙元素铁元素和锌元素，这些微量元素对人体有很大的营养价值，小孩子食用花生可以补充体内营养，防止骨头发育不良导致软骨现象，还能促进智力发育，提高大脑的记忆强度。
花生通常被人们加工提取出可食用的油类，这种油当中含有天然植物带有的活性物质，其中的白藜芦醇对人类的健康饮食起到了关键性的作用。为防止营养过剩，所以要适当的控制食用油的摄入。
其他价值
花生含有纤维素，能够降低吸收对人体有害的物质，同时还能起到化痰止咳，调养生气，清喉润肺的功效。花生可以作为一种可直接食用的药材，它具有抗癌的功效，同时能够降低老年人的高血压，增强体内对病菌的免疫能力，是一种物美价廉的养生食品。
吃花生时，尽量要带着红色表皮食用，因为他的作用远大于花生果肉的作用，是一种天然的补品，老少皆宜的食材。
花生的功效与作用及禁忌
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素
硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。