香菜功效与作用医疗科普健康(香菜的好处与坏处)

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吃香菜对身体有什么好处和害处

成分每百克含蛋白质2。0克，碳水化合物6。9克，脂肪0。3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5。6毫克，胡萝卜3。77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等，《本草纲目》列入菜部，可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。现在，香菜已不单纯做“配角”，“鱼香肉丝”、“盐水““香菜”里香菜是名副其实的主料之一功效：发表透疹；消食开胃；止痛解毒主治：风寒感冒；麻疹；痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；呕恶；头痛；牙痛；脱肛；丹毒；疮肿初起；蛇伤食法推荐梗炒肚丝原料：熟猪肚200克，150克，清油1000克（约耗？00克），料酒、盐、味精、米醋、葱姜丝、蒜片、香油各少许。制法：1、将熟猪肚洗净，切咸4厘米长的细丝，放入沸水锅里焯一下，捞出沥水待用。2、将择洗干净，去叶切成寸段，待用。3、锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡，淋油，出锅装盘即成。特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，特别适合于便血者食用。药用禁忌痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。1。《千金·食治》：不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，NI齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。2。《食疗本草》：久冷人食之脚弱，又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。不得久食，此是熏菜，损入精神。根发痼疾。3。《纲目》：凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。4。《本草经疏》：气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。5。《医林纂要》：多食昏目、耗气。