(1)野生黄鳝肌肉较发达活力较强挣扎时的力气较大。(2)养殖黄鳝肌肉较松散挣扎时的力气较小。头部不同(1)野生黄鳝头部较尖原因是它们需要在泥土中。
野生黄鳝与养的有什么区别
不管野生还是人工养殖，都对黄鳝的营养价值无影响，不必过分强调，二者只是在口感上略有区别：“野生个头小一点，适合油炸、爆炒；家养的大一些，适合炖汤，各有长处。”
主要看：尾，家养的黄鳝尾部粗而短，甚至扁而秃。野生的黄鳝尾部细而长且尖。色，野生的色较深。味，野生的泥腥味较重。
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