本文向给大家分享芦笋可以不焯水直接炒吗相关知识，同时小编也会对新鲜芦笋怎么炒着吃进行解释，如果能解决您在芦笋可以不焯水直接炒吗方面面临的问题，请收藏关注本站，现在开始吧！
芦笋炒前用焯水吗?
3~5月是吃芦笋的好时节，爽脆清甜又带着一丝丝清苦味。芦笋在炒之前可焯水可不焯水，但若时间充足建议焯水后再炒，因芦笋含草酸，焯水后可去除部分草酸，且焯水后芦笋更显翠绿，后续烹调时不易变色且节省时间。
而芦笋好吃的做法多样，荤炒、素炒、白灼皆宜。例如荤炒的有芦笋炒肉片、芦笋炒培根、芦笋炒蛋，素炒则有芦笋炒蘑菇、芦笋炒百合等等。今天分享3种做法，分别是芦笋炒虾仁、蚝油香菇炒芦笋、白灼芦笋，一起来看看做法吧。
一、芦笋炒虾仁
●材料：鲜虾、芦笋、姜蓉、葱花
●做法：
1．处理食材：鲜虾去头尾+壳+虾线，先加入少许盐、糖、料酒搅至上劲不出水，之后加入少许生粉和油锁住味道，腌制约10分钟入味；芦笋削去底部老皮后切斜段，用盐油开水焯烫1分钟捞起过凉水。
2．开始炒制：起锅烧油，先放虾仁煎至变粉红色捞起，之后放入姜葱末爆香，再放芦笋翻炒约1分钟，倒回虾仁，放盐调味即可出锅。
二、蚝油香菇炒芦笋
●材料：鲜香菇、芦笋、蒜蓉
●做法：
1．处理食材：鲜香菇洗净切薄片；芦笋削去底部老皮后切斜段。
2．开始炒制：起锅烧油，先放入蒜蓉爆香，之后放入芦笋翻炒约1分钟至断生，再放香菇片翻炒，炒至香菇变软，加入适量蚝油、糖和一点点清水翻炒均匀，即可出锅。
三、白灼芦笋
●材料：芦笋、蒜蓉
●做法：
1．处理食材：芦笋削去底部老皮后切斜段。调料汁：小碗里加入1勺生抽+1勺蚝油+1勺清水拌匀。
2．开始制作：起锅烧开水，加点食用油和盐，把芦笋放进去焯烫2~3分钟至熟透捞起，之后倒入料汁，撒上蒜蓉，再淋入少许滚油即可。
芦笋需要炒几分钟
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芦笋需要炒多长时间
3分钟左右。
芦笋一般炒3分钟左右就可以了，这主要是因为芦笋中所含的膳食纤维在充分地加热后才更容易被人体消化和吸收，因此炒芦笋的时候需要彻底炒熟，而一般情况下，芦笋在制作之前需要进行焯水，在焯水的过程中，芦笋其实就已经快要熟了，所以烹饪时只需要翻炒3分钟左右即可食用。
2芦笋炒不熟会中毒吗
不会。
食用没有炒熟的芦笋并不会中毒，主要是因为芦笋本身就没有毒性，且一般烹饪前都会进行焯水去除掉芦笋内大部分的草酸和残留农药，因此就算没有炒熟的话，食用后也是不会导致中毒的。
只是没炒熟的芦笋吃起来的口感不会太好，可能会有一点点苦涩，食用了没有炒熟的芦笋后不需要太担心，如果觉得口感不好的话，可以再回锅翻炒一下，炒熟后再吃。
3怎么判断芦笋有没有熟
1、颜色：判断芦笋是否熟了的话，可以先看芦笋的颜色，新鲜的生芦笋颜色多为翠绿或者是嫩绿色，而煮熟后的芦笋颜色会变得比较深。
2、硬度：生芦笋一般比较硬，可以在烹饪时尝一下看芦笋吃起来会不会比较硬，如果是硬的则说明此时的芦笋没有熟透，还需要再炒一会儿，熟透后的芦笋会比较软，尝起来也没有生涩味。
4怎么判断芦笋有没有老
1、颜色：鲜嫩的芦笋往往颜色会比较浅，多呈翠绿色，而老一点的颜色会比较深，尤其是根部。
2、外皮：新鲜的芦笋由于比较嫩，因此外皮不容易撕下，老了的芦笋外皮会比较容易撕开。
3、折笋茎：用双手将芦笋折断，如果比较脆、容易折断而且表皮没有丝状的物质则说明这样的芦笋会比较嫩，而老一点的芦笋则刚好与之相反。
4、掐笋秆：可以用指甲掐一下笋秆，鲜嫩的芦笋会很容易掐出水分，而较老的芦笋则比较难掐进去，也不容易掐出水分。