恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
本期抽检的泥鳅、黄鳝批次并不算多，也许还不能反映全面的食品质量情况，但暴露出的问题也应该让消费者保持警醒，其问题也不会仅仅是湘潭一个地方的问题。
本期检出的其它食品问题还包括，韶阳村山泉水等3批饮料“铜绿假单胞菌”项目不合格，1批鲜米粉“大肠菌群”项目不合格，具体名单见下表。
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