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焖烧杯银耳羹
焖烧银耳和普通银耳的区别是做法的不同。银耳，拉丁学名为TremellafuciformisBerk又称白木耳、雪耳、银耳子等，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。焖烧锅是那种把食物特别是汤类在火上烧开，然后拿下来闷半天以上时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道。
焖烧杯焖银耳
焖烧银耳和普通银耳在口感和营养成分上有显著的区别。
1. 口感：焖烧银耳经过浸泡、调味、焖煮等步骤，口感更加软糯、鲜美，汁多味浓。而普通银耳则是直接加入水中煮沸，然后再小火煮20-30分钟，口感爽脆，但营养成分稍少。
2. 营养成分：焖烧银耳在焖煮过程中，营养物质能够更好地释放出来，使得银耳的营养成分更为丰富。而普通银耳在煮的过程中，营养成分的释放相对较少。
总的来说，焖烧银耳更为软糯、鲜美，营养成分更丰富，而普通银耳则更有嚼劲，爽脆可口。