吃芡实有何功效 过量食用的危害有哪些
芡实主要有补脾固肾，助气涩精的作用，是一种药用与食用价值都很高的食物。那么，吃芡实有何功效?过量食用的危害有哪些? 芡实，亦称鸡头实、卵菱，属睡莲科，多年生水生草本，全株有刺，叶圆盾形，浮于水面，夏季开花，花单生，带紫色，浆果为海绵质，种子称芡实，黑色。分布于温带和亚热带，我国各地均产。芡实味甘、性平、无毒，入脾、肾二经。据化学分析，它含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、树脂、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁、维生素族、胡萝卜素等成分。《神农本草经》将芡实列为补中上品，认为它能“益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙”。《本草择要纲目》说“播米合芡实做粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色”。据说，宋代苏东坡曾向其弟苏辙介绍过芡实益智强身之法，即每日嚼食煮熟的芡实，直至津液满口时，缓缓咽下。正是芡实有开胃健脾，增进食欲的作用，通过细嚼慢咽，可防双颊肌肉松弛，减少面部皱纹。 古人认为芡实性涩滞气，不宜过量食用，否则难以消化。《饮食须知》载：“生食过多，动风冷气，熟食过多，不宜脾胃，兼难消化。”所以不宜过量食用芡实，以免对人休产生不良影响。 芡实对人体十分的有利，可以与多种食物搭配，效果都不错，芡实是秋季进补，首选的一味药材，但服用的时候一定要注意用量，千万不可过多食用。
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