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紫苏的功效有什么作用
夏季是进行紫苏采摘的好时节，因为此时的紫苏长势最为茂盛，药物成分含量也最高。
紫苏除了是一味常见的中药之外，同时还是药食同源的一种植物，经常在药膳中看到它的身影，那么紫苏有哪些功效和作用呢，有哪些美食做法呢?
紫苏的功效有哪些
1、抗菌消炎
紫苏有很好的抗菌消炎的功效。
2、镇静助眠
紫苏中含有紫苏醛，有镇静安眠的功效。
3、降血压
紫苏中含有的丁香油酚有降血压的功效。
紫苏怎么做好吃
1、紫苏饼
材料：紫苏叶、面粉、盐、油
做法：
1)将新鲜的紫苏叶，清洗干净后，切碎备用;
2)将面粉放入盆中，加入水，搅拌成面糊后，加入紫苏叶碎，和适量盐，然后搅拌均匀;
3)锅中放油烧热后，倒入面糊，摊平，待凝固氏悔时翻面，煎至两面金黄即可。
2、凉拌紫苏叶
材料：紫苏叶、盐、调味品若干
做法：采摘新鲜的紫苏叶，清洗干净后，拌入酱汁，搅拌均匀即可。
注意：酱汁根据自己的口味调制即可。
紫苏的歼敏正食用禁忌有哪些
1、脾胃虚寒的人不宜多吃。
2、气虚、阴虚拿贺的人群忌食。
3、有风热感冒的人群忌食。
4、糖尿病患者忌食。
5、紫苏不宜食用过多。
6、紫苏主要含有的是挥发性成分，因此不宜长时间煎煮。
紫苏有什么功效?怎么食用?
紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等轮如症，常配生姜同用腊租启；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾型唤省均有野生种和栽培种。
紫苏有什么功效?怎么食用?
功效：
1.紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
2.紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
3.紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
4.紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗凯岁世）、果雀滑（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
紫苏对气候、土壤适应性都很强，最好选择阳光充足，排水良好的疏松肥沃的沙质壤土、壤土，重黏土生长较差。整地把土壤耕翻15厘米深，耙平。整细、作畦，畦和沟宽200厘米，沟深15-20厘米。
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代盯肢李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
紫苏有什么功效和作用呢
紫苏为唇形科紫苏属植物。1年生草本，株高60厘米-150厘米。有特殊香味，茎直立，四棱形紫色或绿紫色。叶对生，先端突出或渐尖，边缘有粗圆锯齿，两面紫色，或表面绿色，背面紫色。总状花序，顶生或腋生，花淡紫色或淡红色，种子椭圆形，细小。花期6个月-7个月，果期7个月-9个月。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，中李种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
现代科研分析，紫苏的嫩叶含有维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素及铁、钙、磷等矿物质，含有氨基酸、α－亚麻酸、黄酮类化合物、挥发油等，种子含亚油酸、B族维生素等。苏叶能扩张皮肤血管，刺激汗腺而有发汗作用，减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，对促进消化液分泌及增加胃肠的蠕动有益。苏叶水浸液对抑制葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌有益。夏秋季多吃一些鲜嫩紫苏或饮苏叶水，不仅能增加食欲、祛暑、降血压，而且还可以防治动脉硬化、消化不良、肠炎、痢疾等。 其所含的α－亚麻酸，卖指迟黄酮类化合物等具有清除人体自由基，对预防逗渣心脑血管疾病等有益。紫苏被卫生部首批确定为既是食品又是药品的植物之一。
紫苏有什么功效怎么食用
功效
发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒。用于外感风寒、头痛鼻塞、咳嗽、呕吐、中鱼蟹毒。
禁忌人群气弱表虚者忌服。
适宜人群
一般人都可以食用，孕妇适合食用。
紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》悔搭，在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 （苏叶）、梗 （苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受空前哗世界关注的多用斗行途植物，经济价值很高。