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五指毛桃煲排骨汤配什么
五指毛桃煲排骨汤的方法
食材
猪排骨 500克
五指毛桃 50克
生姜片 3-4片
食盐 适量
方法/步骤
接下来把茎和根分开，因为只要根的。市场上也有根出售，不是农村的朋友可以直接在市场上买完整的根。我然后去市场上买排骨，要挑比较好的，两个排骨就有多的了。我回家后把五指毛桃洗干净，放清水里浸泡20分钟。我然后砍排骨，砍成3厘米的断块，浸泡好的五指毛桃也砍成段，4厘米左右，因为没泡好，所以就不用图片展示了。顺便把生姜片切好。我接下来把排骨飞水一分种，捞起来晾干水分，准备入锅。我然后把排骨，五指毛桃，生姜片放进锅内，水放半清返手答嫌锅，我煲的是3个人的量，所以多点水，高火1小时，文火30分钟就可以出锅了。
小贴士
五指毛桃具有益气补虚，行气解郁，壮筋活络，健脾化湿，止咳化痰等功效，多喝有世搭益身体，特别是抽烟的朋友，记得煲上一锅。
五指毛桃猪骨汤是一道广东蠢升尺省的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜清热祛湿，清肝润肺。
广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎笑蠢及产后少乳等病症都有一定的作用。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
具体煮法如下:
1.猪大骨洗干净剁小带高块，五指毛桃、蜜枣洗干净，姜洗干净切片备用。
2.锅下水烧开后，放猪大骨飞水洗去血沫。
3.五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的猪大骨放入炖盅。
4.再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
5.蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
6.汤好时加盐调味即可。