《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效,特别是小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
艾叶有暖宫的功效,中药中就有艾叶暖宫丸,常用来治疗月经不调等,艾叶能暖气血、温经脉,专治女性气血寒滞、腹中冷痛、下焦虚寒,艾叶红糖鸡蛋则能补血活血、扫净我们体内的恶寒症状,对于不孕不育也有一定的调理功效。艾叶红糖鸡蛋滋阴养血,止血保胎,有习惯性流产史的人服之效佳。艾叶是止血安胎的,鸡蛋又是高营养的。
民间有一种土方就是说艾叶红糖鸡蛋是保胎的,具体的食用方法为:孕后第一个月,每日一次,连服一周;第二个月,每10天服一次;孕后第三个月15天服一次;第四个月每月一次,直至妊娠足月。不过,由于这种说法还没得到权威的证明,所以,孕妇吃艾叶红糖鸡蛋还是适量为宜。
红糖小米粥养胃吗?其实这个问题的答案是肯定的,其实红糖小米粥是养胃美食良品,而这道美食能养胃主要是指小米粥的功能,其实小米粥本来就是养胃的圣品,因为营养丰富,小米甚至有“代参汤”美称,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。
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