冰糖是白色的好还是黄色的好
颜色上的区别：多晶冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。纯度的区别：因为结晶过程不同，单晶冰糖的数亏纯度比多晶冰糖相对要更高一点。大小此缺的区别：由于制薯扒神作工艺的不同，多晶冰糖的产生比单晶冰糖要大得多。
冰糖白色的好还是黄色的好?
都一样，黄色只是因为含有一些色素或微量矿物质。
1、红糖
制作最为简单，只要原材料如甘蔗、甜菜榨汁后过滤再将汁激贺滑液熬一下就浓缩成了红糖。
2、白糖
在红糖的制作基础上，经过纯化、脱色，去除杂质后就制作成了白糖。
3、冰糖、绵白糖
对白糖结晶进行再加工，形成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻结晶的绵白糖。
其实经过上面我们对几种糖的制明腊作过程介绍就会发现它们其实是同一种东西，只不过经过的程序有多有少，所以它们的功效是不会不同的。
扩展资料
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食拍差品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
参考资料：人民网《红糖、白糖、冰糖哪种糖更健康？》
冰糖是白色的好,还是黄色的好
白冰糖多一层提炼，更纯一些。以前白冰糖比黄冰糖值钱，因为工艺多一层，是更纯的糖。 现在比较流行黄冰糖，因为含更多甘蔗的天然成分。
工艺的区别 :
老冰糖又名土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。
老冰糖的正式名称为“多晶体冰糖”，并有国家标准。
白冰糖是将白砂糖溶化成液体，经过烧制、去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右的条件下自然结晶而成，也可冷冻结晶而成。
质量好的冰糖晶粒均匀，色泽清澈洁白，半透明，有结晶体光泽，味甜，无明显杂质、无异味。它们的提炼方法不同，用法是基本一样的。
白冰糖和黄冰糖。 营养含量相差无几, 能量：谈物纯1660焦耳 =397千卡。蛋白质：0％；脂肪：0％；糖类：99％以上；水：0.06％。 无机盐：Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。 维生素：微。
冰糖是食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 气味甘平，益气润燥，清热，色泽有白色微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。
营养功效：
冰糖的蔗糖纯度最高，超过99.9％。冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗作用。广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
除糖尿病患者外都可食用。润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤宜食用。每天约30克。
特别含咐提示：
无论那种糖，人体消化吸收后，都会分解为葡蚂磨萄糖，使血糖上升，糖尿病患者皆不宜食用。人工合成的“代糖”，可以实现糖尿病患者和减肥者享受甜食的愿望，但口味与糖还是有所不同。
参考资料：百度百科——冰糖
请问冰糖是白色的好还是黄色的好
冰糖是兆激由砂糖制作而成的，通过砂糖的结晶再进一步的加工。冰糖根据颜色可分为两种，一种是黄色的冰糖，一种是白色的冰糖。黄色冰糖因为没有进行脱色处理，保留了甘蔗最初的成分，所以是黄色的。白色冰糖是经过严谨的加工手续，进行脱色处理。把甘蔗里面烂掉的霉菌等有害物质提取处理，再制作成冰糖。
要想知道两者哪个好，对比下就知道了。通过调查总结了以下几点不同。第一外观形状不同。黄色冰糖的有大有小，一般都是一大块跟个石头似的，不太方便食用。白色冰糖就不会了，因为白色冰糖有经过特殊处理，已经是规则的一小块长方形，食用起来非常方便。
第二处理不同。黄色冰糖的处理流程比较简单，几乎保持了原来的状态。而白色冰糖不仅进行脱色处理，还是进行甘蔗的过滤及切块等等复杂流程。白色冰糖会比黄色冰糖来的甜，可能就是因为它比较纯。
第三使用不同。黄色冰糖比较适用于家里面炒菜，比如西红柿炒菜，很多人都喜欢放点糖。因为黄色冰糖没有经过脱色处理，所以炒出来的菜颜色会比较好看。白色冰糖可以当做零食，直接吃。但是更多的适合，我们是拿来泡东西。比如泡人参片的时候比较苦，薯大可以选择加点白色冰糖，可以适当的降低苦味。
第四营养价值不同。黄色冰糖的口感和就是我们平时吃的甘蔗是差不多的，因为黄色冰糖把甘蔗的原材料几乎都保留下来了，没有太多的处理。而白色冰糖不仅把甘蔗中有利人体健康的元素都提取出来了，还把一些会危害人体健数猜竖康的霉菌等危害元素去掉。所以白色冰糖相对来说营养价值比较高，所以价格也会比较贵。
冰糖是白色的好还是黄色的好
白色冰糖和黄色冰糖的区别，按颜色的区别。淡黄色、浅灰色、白色都是白色的冰糖。由于制作的手法不同，多晶冰糖比单晶冰糖要大一些。外形不同，白色的冰糖是单晶的冰糖，颜色就是透明状或是黄色的，冰糖就是多晶，冰糖又是土冰糖是用手法做成的不规则的冰糖。
