本文向给大家分享蔓越莓的功效与作用及食用方法相关知识，同时小编也会对蔓越莓的功效是什么进行解释，如果能解决您在蔓越莓的功效与作用及食用方法方面面临的问题，请收藏关注本站，现在开始吧！
蔓越莓都有什么营养功效和作用
蔓越莓又称蔓越橘，是杜鹃花科越橘属 的常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5 cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。
保健功效
蔓越莓最独特的功效是能有效预防尿道感染（UTI），尿道感染80%～90%是由大肠杆菌引起的，国内外学者对这项功能机理的研究进行了很多年，早期人们一直认为蔓越莓中的各种酸性物质能增加膀胱中尿的酸性值，形成的强酸性环境杀死尿道中的大肠杆菌。1998年新泽西州立大学科学家Howell AB等人的研究报告首次确认了蔓越莓中负责抑制泌尿感染的活性物质，便是蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素 （PACs）。原花青素是浓缩的单宁酸，主要是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体，蔓越莓中的原花青素的含量是34.3 mg/100 g。大量的研究表明它具有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生 。
抗幽门螺旋菌
蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。很多研究表明蔓越莓能抑制幽门螺旋菌的感染，对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果。
抗氧化
蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功能，尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用 。
预防心血管疾病
蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，这些物质与花青苷一起决定蔓越莓果实的颜色。黄酮醇具有很强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体的心血管健康 。
保护口腔和牙齿
研究发现，毁轿从蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群，特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群，从而保护了牙齿 。
降血压
蔓越莓低钠高钾的属性使其具有降血压的功效。研究发现蔓越莓汁能促使血管内皮细胞产生一氧化氮，使血管放松，从而降低血压。这有助于解释如何越橘可以帮助促进健康的血压水平。
以水溶性蔓越莓提取物分别融合牛至、迷迭香、红景天作原料，测定它们对α-葡萄糖苷酶、胰α-淀粉酶和ACE- 1的抑制作用，来评判它们的抗氧化活性，以及对糖尿病的作用和抗高血压的作用。结果显示，不同的成分与蔓越莓哗余差提取物结合后抑制α-葡萄糖苷酶、胰α-淀粉酶、ACE- 1的能力显著增强，说明蔓越莓乱皮提取物具有抗氧化性，有降血压和预防糖尿病的作用。
其他保健功能
蔓越莓还有其他多种保健功能，如润肠通便，降低胆固醇，预防心脏病、防止动脉硬化，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒功能，保护肝脏，抗溃疡 。
蔓越莓有什么功效价值
蔓越莓最独特的功效是能有效预防尿道感染
蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。
蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功能
蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，这些物质与花青苷一起决定蔓越莓果实的颜色。黄酮醇具有很强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体的心血管健康
蔓越莓低钠高钾的属性使其具有降血压的功效。
蔓越莓还有其他多种保健功能，如润肠通便，降低胆固醇野旦，预防心脏病、腊手防止动脉硬化，具有抗氧化、抗轮脊嫌肿瘤、抗病毒功能，保护肝脏，抗溃疡
蔓越莓的功效与副作用
您好
营养价值
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富正野的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂
食用功效
1、泌尿道感染问题：蔓越莓对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、预防胃癌：蔓越莓可以有效防止胃溃枝猜疡甚至胃癌发生。
3、美容养颜：蔓越莓能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4、预防老年痴呆：蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
5、健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。
以上资料仅供参考。举搭喊