白豆的功效与作用点
白豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、清衡喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
白豆,又称芸豆,是难得的高钾、高镁、低钠食品,适合于心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压和忌盐者食用。其对皮肤、毛发有排毒,促进新陈代谢的作用。
芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。也可以作豆馅、豆沙,糕点、甜食小吃等。
每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素禅正卖,鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆是补钙冠军,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质贺逗。
参考资料来源:百度百科--白芸豆
参考资料来源:人民健康网--红黄绿白黑五豆 有益五脏功不同
参考资料来源:人民网--夏天必吃的6种豆类食物 蚕豆健脑、绿豆解暑