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我家常吃新鲜的黄花菜炒肉。 刚摘下来的黄花菜有些毒素，但是绝大多数都在花蕊上。 去掉花蕊就可以了。 洗干净了，直接炒就可以了。 愿意的话，也可以在炒之前放开水了抄一下。
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如何食用鲜黄花菜
食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，后再行烹调。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。
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