扁豆的功效与作用,扁豆的副作用(扁豆有什么好处)

吃藊豆有甚么作用

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
扁豆中含有两种毒素：一为扁豆中的凝集素；另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟，食用后往往会发生头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻等症状。故煮扁豆，应彻底加热煮熟煮烂。

扩展资料：
形态特征
藊豆，收集的15个品种多为长蔓生类型，根系发达，多分枝，茎缠绕，光滑或有柔毛;互生三出复叶，总状花序腋生，为无限花序，长20cm左右，花色有白、蓝、紫红3种;荚果呈倒卵状长椭圆形，扁平，微弯，先端具弯曲的喙;种子圆形或扁卵圆形，有黑、白、褐、紫白花4种。海南藊豆多在春季播种，2个月左右即可开花结荚，边开花边结荚，花荚期一直可延续到次年3-4月，产量可观。
参考资料：搜狗百科-藊豆

扁豆角吃了有什么好处

扁豆角的功效与作用扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性合。