白果怎么吃法最好
1、白果吃法
（1）带壳炒炸桐缺：可以用椒盐一起炒椒盐白果，也可简单炒熟即可食用。
（2）煮糖局灶辩水：白果可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。
（3）白果汤圆：白果可以与糯米粉、黑芝麻等制成汤圆食用。辩让
（4）白果炒菜肴：白果可以与虾仁、百合等炒菜；
（5）白果炖汤：白果可以与鸡一同炖汤食用。
食用禁忌：
（1）白果虽然营养丰富，但也有副作用，白果有微量毒性，不可食用过多；
（2）5岁以下的小孩勿食；
（3）不可生食，由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险；
参考资料来源：百度百科-银杏果
参考资料来源：人民网-白果如何吃？告诉你三种美味做法
参考资料来源：人民健康网-银杏果吃错小心中毒
白果的吃法与蠢核备食用禁忌介绍
白果的吃法
1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
白果食用禁忌：
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中氏携有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，带毁儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。
白果炖牛肚汤
准备的材料有：牛肚，淮山，薏米，白果，生姜，大葱，香菜，食盐。
制作步骤：
1.把大葱切段，把牛肚清洗干净切片，把淮山去皮切块，生姜切片。
2.然后把所有的材料放入炖盅中，加入适量的清水，盖上炖盅的盖子，隔水炖，大约炖3小时左右。
3.3小时后就可以加入适山侍轿量的食盐即可食用。
白果营养价值：
1.白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘等食疗作用和医用效果。其毒性成分为白果酚。
2.银杏中的黄铜甙、苦逗肆内脂对脑血栓、老年性痴呆等病有特殊的预防和治疗效果。
3.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环谈银，使人肌肤红润、精神焕发；
4.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。